Макароны, рецепты, виды макарон, производство

Фаршированные каннеллони

Rusfetische — Sun, 18 Dec 2016 02:17:41 GMT

Существует много рецептов приготовления каннеллони – макаронных изделий в виде трубочек из твёрдых сортов пшеницы, диаметров 2-3 см и длиной около 10 см. Предназначены они для фаршировки, а начинка может быть самой разнообразной – мясо, творог, шпинат и яйца, сыр.
Это блюдо очень любят дети, так как вы можете использовать при приготовлении канеллони начинки на любой вкус. И если вам не удаётся забрать их с детской площадки, когда наступает время обеда, то в этом помогут каннеллони. В крайнем случае, детские площадки, которые делает uspehstroy.ru, например, становятся местом пикника, ведь эти «трубочки» ещё и удобно есть.

Классический итальянский рецепт приготовления каннеллони подразумевает использование мясного фарша для их начинки. Для приготовления каннеллони на 4-6 порций необходимы такие ингредиенты:
- фарш говяжий (500 г);
- натёртый пармезан (4 ст.л);
- зелень (нарезанные укроп, петрушка);
- репчатый лук (1 шт);
- чеснок (2 зубчика);
- каннеллони (12 шт);
- помидоры (0,5 кг);
- специи;
- сливочное масло (50 г);
- пшеничная мука (3 ст.л);
- молоко (1 л).
Приготовление
Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого обжариваем измельчённый лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем в сковородку мясной фарш. Затем, сняв кожуру и измельчив, добавляем помидоры, специи и продолжаем обжаривать ещё несколько минут. Они придадут блюду сочности. Если свежих помидоров нет, их можно заменить томатным соусом или пастой.
Теперь готовим соус. Для этого на сковородке нужно растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Затем, продолжая всё время помешивать, добавить молоко. Варить соус нужно до тех пор, пока он не загустеет до консистенции сметаны.
Половину соуса выливаем в форму или блюдо для запекания. Тёплой начинкой наполняем каннеллони и выкладываем сверху. Остальным соусом заливаем фаршированные макаронные изделия и отправляем в духовку, предварительно нагрев её до 180°С.
Блюдо запекается 30-45 минут. После чего каннеллони посыпаются сыром и отправляются в духовку до появления золотистого цвета (на четверть часа примерно). Готовое блюдо посыпается свежей зеленью.
Стоит попробовать и другие варианты приготовления каннеллони, с разными начинками и соусами. Вы можете придумать собственный рецепт или адаптировать классический к своим предпочтениям. Чем больше внесёте творчества и импровизации в приготовление каннеллони, тем меньше оно будет соответствовать классическому итальянскому рецепту. В любой момент, решив визовые вопросы вместе с lvservice.com.ua, можно отправиться в Италию и попробовать это блюдо у настоящих мастеров национальной кухни.

Макароны необычные

Rusfetische — Fri, 06 Jul 2012 15:20:20 GMT

"Макороны необычные"
Будете в отеле http://katusha-hotel.com/ попросите приготовить это блюдо!

Сварите 200 г макарон, откиньте на дуршлаг.

Для начинки измельчите луковицу и чесночек и поджарьте в растительном фритюре. Пока жарится лук, смешайте винный уксус (лучше из багрового вина), подсолнечное масло, перчик, соль по желанию. Доведите эту смесь до закипания (приблизительно 1-2 мин). После обе специи соедините.

Смешайте анчоусы (или сельдь) с очищенными от костей и нарезанными помельче маслинами.

Разложите спагетти в блюда, полейте их горячей приправой и украсьте кусочками анчоусов и маслин.

Можете при желании положить полоски любимой копченой колбаски и кубики сыра.

Ингредиенты
спагетти 200 г
лук репчатый 1 шт.
чесночек по желанию
масло подсолнечное 100 мл
уксус винный 60 мл
анчоус 50 г
или сельдь 50 г
маслины 50 г
соль по желанию
перчик по желанию

Макароны по-венгерски

Rusfetische — Wed, 21 Sep 2011 19:47:55 GMT

Спагетти по-венгерски

500 г макарон, соль, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чесночка, 2 ст. л. раст. масла, 1 чайная л. молотого перчика, 1 ст. бульона, 0,5 лимончика, 1 ст. сметаны, петрушка.

Длинные спагетти переломить и в подсоленной воде кипятить 15 мин. Прожарить в жире меленько порезанный лук и мясной фарш, положить размятый зубчик чесночка, бульон, соль, перчик и кипятить 10 мин. После положить сметану и лимонный сок по желанию. Готовым соусом полить откинутые спагетти, сервировать, посыпав меленько порезанной травами петрушки.

Полезная ссылка:Легкая промышленность крыма на грани упадка

Рецепт запеканки из макарон с яйцом

Rusfetische — Wed, 06 Oct 2010 19:18:19 GMT

Спонсор:компьютеры и по
400 г макарон
3-4 яйца
1 ст. л. обычного масла
1 ст. л. сахарного песка
соль по желанию

В соленой воде сварить спагетти. После отфильтровать ч/з дуршлаг и промыть под холодной проточной водой.

Выложить спагетти в форму для выпечки и положить сливочное масло. Тщательно смешать. Взбить яйца с сахаром и солью, а после полить ими спагетти.

Дальше отослать форму в подогретую до 200 градусов печь приблизительно на 20 мин.. Печь до образования зарумяненной корки.

Готовую запеканку убрать из духовки, порезать на куски и подавать на стол

Гнёзда из макарон с грибами и омлетом.

Rusfetische — Sat, 14 Aug 2010 08:37:44 GMT

Стоимость отдых в Коктебеле 2012 частный сектор Спонсор рецепта:
Нотариус Коломна

спагетти "Гнезда"
450 г замороженных шампиньонов
2 мелкие луковицы
2 яйца
3 ст. л. с горочкой сметаны
2 - 3 ст. л. кетчупа
2 - 3 ст. л. соленого соевого соуса
подсолнечное масло
соль, перчик
твердый сыр для посыпки

Гнезда сварить в соленой воде.
Грибочки сварить в небольшом числе соленой воды.
Лук поджарить на растительном фритюре. Лук не зажариваем, а только припускаем в фритюре.
Пока это все варится-жарится, приготовим 2 блина-омлета: яйца взбиваем с солью и перцем (по желанию) и выпекаем на растительном фритюре 2 тоненьких блина. Блинчики сворачиваем в рулеты и нарезаем тоненькими полосками.
Грибочки выкладываем в лук и пережариваем, добавляем немножко грибного бульона, в коем варились грибочки, сметану, кетчуп (у меня - Кальве. Российский с укропом), соевый соус, перемешиваем и тушим мин. 5 - 7.
Сейчас выкладываем гнезда в тарелочку, посыпаем по-немногу нарезанным омлетом, с верхней стороны выкладываем грибочки, поливаем соусом. Присыпаем меленько натертым сыром (у меня - Пармезан)

Спонсоры статьи:

Спагетти разноцветные

Rusfetische — Sat, 14 Aug 2010 08:19:58 GMT

400 г спагетти, 40 г обычного масла или маргарина, 1 луковица, 100 г мясного фарша, 100 г меленько порезанных сосисок, 400 г почищенных помидоров, 100 г маслин, 4 ст. л. протертого сыра, 3 ломтика швейцарского сыра, соль, темный молотый перчик.

В сливочном фритюре или маргарине обжарить меленько порезанный лук до золотистого оттенка, положить мясной фарш, меленько порезанные сосиски, соль, помидоры, темный молотый перчик и оставить на небольшом огне на 45 мин. За 5 мин до готовности положить почищенные от костей и меленько порезанные маслины и протертый сыр. Положить массу на сперва сваренные в соленой воде, процеженные и промытые спагетти, декорировать квадратиками швейцарского сыра.

Таглиателли с цедрой

Rusfetische — Sat, 14 Aug 2010 08:17:20 GMT

Продукты: 250 г широкой лапши таглиателли, 150 г мягкого сыра или свежайшего творога, 1 большой лимон, 1 пучок петрушки, натертый твердый сыр, соль.

Выложите таглиателли в бурлящую подсоленную воду. Пока они варятся, приготовьте соус, положите в глубокую миску мягкий сыр или творожок и деревянной ложечкой разотрите его до кремоподобной многих, добавьте натертую цитрусовую кожуру лимончика и меленько нарубленную петрушку. Влейте в массу одну ст. л. воды из кастрюли, где варится лапша. Когда лапша будет готова, слейте воду, выложите ее в миску, перемешайте с сырным (творожным) соусом. Протертый сыр подайте раздельно.

Спагетти с грецкими орехами

Rusfetische — Thu, 05 Aug 2010 20:48:08 GMT

Продукты:

500 г макароны или любых макарон
80-100 г грецких орешков (почищенных)
1 зубчик чесночка, 1/2 пучка кинзы,
220 мл сливок 20% жирности,
4 ст.л. жгучего кетчупа,
2 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. твердого сыра,
соль, молотый темный перчик

Приготовление:

1. Спаггети или любые макароны отварить до готовности.

2. Сделать соус: орешки порубить в блендере, чесночек меленько порезать. На оливковом фритюре обжаривать орешки, чесночек и меленько порезанные листы кинзы. Обжаривать в районе 2 мин., залить сливки и кетчуп и тушить на медленном огне в районе 10 мин..

3. Посыпать солью, посыпать перцем, положить пармезан и сыр.

4. Готовые макароны положить в сковородку с соусом, смешать. Сервировать горячим.

емкости для канализации пластиковые

Феттучини с морепродуктами

Rusfetische — Thu, 05 Aug 2010 20:39:47 GMT

Продукты:

400 г феттучини (или иных плоских макарон),
1 филе окуня или трески, 200 г креветок,
100 г кальмаров, 3 помидора, 2 кусочка чесночка,
базилик, алый перчик, темный перчик, орегано,
оливковое масло, соль

Приготовление:

Кальмары и рыбу порежьте небольшими кусочками. Креветки отварите и очистите.

Помидоры вымойте, сделайте крестовой надрез, опустите в бурлящую воду на 1 мин.. Снимите кожицу, мякоть порежьте небольшими кубиками.

Макароны отварите в соленой воде по инструкции.

Чесночек меленько порежьте. На сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте чесночек в районе 2 мин., помешивая.

Выложите ломтики помидоров, тушите в районе 3 мин.. Добавьте рыбу, кальмары, креветки. Посолите, поперчите красным и черным перцем, добавьте базилик и орегано. Тушите в районе 5 мин..

Выложите в сковородку готовые макароны. Если жидкость от помидор вся выкипела, добавьте немножко воды перемешанной с томатным кетчупом (2-3 ст.л.).

Готовьте непрерывно помешивая в районе 3 мин.. Подавайте макароны горячими, при желании украсьте травами.

Приятного аппетита!

Реклама
Свежие вакансии от ведущих компании, экспресс скульптор .;Продажа квартир, объявления - киев рыболовный форум. Доска бесплатных объявлений.;

Макароны с соусом болоньезе

Rusfetische — Thu, 05 Aug 2010 20:37:50 GMT

Продукты:

200 г макарон,
300 г фарша (говядина+свинина),
1 зубчик чесночка, протертый пармезан,
10 г слив. масла, 150 мл молока,
1 репчатый лук, 1 морковка,
1 ст.л. томатной пасты,
150 мл сушеного алого вина,
400 г консервированных помидоров,
2 лавровых листика, 1 ч.л. оливкового масла,
по щепотке тимьяна, базилика, майорана, орегано

Приготовление макарон с соусом болоньезе:

Весьма меленько порежьте лук, морковка и чесночек. В глубокой сковородке растопите сливочное масло, добавьте лук, морковка и чесночек. Обжаривайте 5-8 мин. до золотистого тона.

Добавьте в сковородку фарш, увеличьте огонек и обжаривайте, непрерывно разминая и помешивая все комки. Огонек должен быть довольно крупной, чтоб мясо именно обжарилось а не протушилось.

Влейте молоко и не убавляя огонек дайте протушиться в районе 10 мин., перемешивая, пока молоко не впитается в мясо. Дальше вылейте вино и дайте протушиться в районе 5-10 мин., пока вино не впитается в мясо.

Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры вместе с соком без шкурки (или свежайший очистите от шкурки и порежьте кубиками). Всыпьте зелень и немного соли, и доведите до закипания.

Поставьте соус на наиболее медленный огонек на маленькую комфорку, накройте крышкой и тушите в районе 2-3 часов, каждые 20 мин. помешивая. Чем дольше тушится соус - тем лучше.

Cоус должен получиться вязкий и блестящий. В кончике приправьте по желанию. Выключите огонек и плотно закройте крышкой.

В соленой воде отварите макароны до готовности, вкинув в воду 2 лавровых листа и 1 ч.л. оливкового масла. Отцедите макароны от воды, промойте горячей водой и положите маленький дольку обычного масла.

Макароны выложите на блюдо, с верхней стороны выложите соус и присыпьте тертым сыром Пармезан.

Соус "Болоньезе" отлично подходит к подготовке заблаговременно. Он даже становится вкуснее на следующий день и отлично хранится до 3-х суток в холодильнике. Ведет подготовку долго, однако получается весьма вкусным.

Приятного аппетита!